PUDIM DE TAPIOCA

Pudim de Tapioca

INGREDIENTES:
- 1 litro de leite;
- 3 xícaras de chá de tapioca;
- 4 ovos;
- 1 lata de leite condensado;
- 10 gotas de baunilha;
- 1 xícara de açúcar;
- ½ xícara de água.

MODO DE PREPARAR:
Ferva o litro de leite, despeje sobre a tapioca e deixe esfriar. Misture, então, os demais ingredientes e asse em banho-maria, em fôrma caramelada, em forno quente, por cerca de 1 hora. Para caramelizar a fôrma, leve ao fogo, em uma panela, o açúcar e a água, e cozinhe até a calda formada ficar dourada. Passe para a fôrma e espalhe com uma colher. Desenforme apenas depois de esfriar.

INHOQUE MARAVILHOSO

Ingredientes:

MOLHO DE TOMATE:
- 3 caixas de molho de tomate pronto
- A mesma quantidade de água
- Óleo
- 1/2 cebola inteira picadinha
- 1 pitada de açúcar
- Sal
- Queijo ralado para salpicar

MASSA DO NHOQUE:
- 1kg de batatas cozidas e passadas pelo espremedor
- 1 ovo inteiro
- 1 colher (sopa) de manteiga com sal
- Sal a gosto
- 1 copo americano de farinha de trigo para dar o ponto

Modo de Preparo da massa:


Cozinhe as batatas, escorra bem e passe pelo espremedor. Com as
batatas ainda mornas, coloque a manteiga e misture bem.
Acrescente o ovo e mexa.
Despeje a farinha aos poucos até obter uma mistura leve e
homogênea. Depois de dar forma aos nhoques, coloque-os numa
panela grande com água, sal e um fio de azeite para cozinhar.

MOLHO DE TOMATE:
Refogue a cebola picadinha no óleo quente. Acrescente o molho
pronto, mexa e coloque água. Tempere com sal e o açúcar e deixe
apurar por uns 15 minutos.
Sirva sobre os nhoques e salpique com queijo ralado.

Obs: dica ao colocar as batatas para cozinhar acrescentar uma tampinha de álcool elas sempre vai estar sequinhas.

PUDIM DE PÃO

INGREDIENTES:

9 colheres de açúcar; 1 litro de leite; 4 pães sem casca; 3 ovos inteiros; 2 colheres de maizena; 1 colher de manteiga; canela e noz-noscada.

MODO DE PREPARAR: Bata tudo no liquitificados. Levar a massa em forma caramelada (banho-maria; 1 hora para cozinhar).

Pavê de Amendoim

Ingredientes- 250 gramas de amendoim torrado, 1 lata de creme deleite, 2 colheres de manteiga, 1 xícara de açúcar, 2 gemas, 1 pitada de sal, 300 gramas de biscoito maisena.


Modo de preparar Junte o amendoim com o creme de leite.Misture, em separados a manteiga, o açúcar e as gemas e misture bem os ingredientes.Passar os biscoitos em licor de cacau ou vinho branco.Montar as camadas de biscoito e creme.Enfeita com merengue. (suspiro)

Bolinhas de Queijo

INGREDIENTES:

- ½ queijo mineiro ralado;
- 1 ovo;
- 1 gema;
- 3 colheres de farinha de trigo.


MODO DE PREPARAR: Misture tudo e faça bolinhas
Frite-as em óleo quente.