bolinho bacalhau

300g de bacalhau dessalgado e desfiado
3 xícara chá de batatas cozidas e amassada
1 colher sopa de farinha de trigo
Sal e pimenta do reino a gosto
3 ovos
2 colheres sopa de cheiro verde picado
Óleo para fritar


Modo de Preparo
1.Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes
2.Com uma colher de sopa, pegue porções de massa, frite em óleo quente até dourar e escorra em papel absorvente

obs: para tirar o sal do bacalhau deixar de molho na água gelada.

BACALHAU NA MORANGA

1kg de Bacalhau Saithe, desfiado e dessalgado

1 abóbora moranga grande (2,5 a 3 kg)

1 colher (sopa) de azeite de urucum

3 colheres (sopa0 de azeite de oliva extra virgem

3 colheres (sopa) de suco de limão

2 colheres (sopa) de manteiga1 colher (sopa) de coentro picado

1 cebola grande cortada em cubos pequenos

4 dentes de alho laminados

1 "pimenta-de-cheiro" amassada

200 ml de leite de coco

100 ml de creme de leite fresco

Sal a gosto

MODO DE PREPARO:

Separar o Bacalhau dessalgado, sem espinhas e sem pele, em pedaços.

Aquecer o forno em temperatura alta (200C).

Recortar o topo da moranga, formando uma tampa.

Descartar as sementes.

Embrulhar a moranga em papel alumínio e assar por 1 hora e 15 minutos.

Tirar do forno, mantendo-o ligado.

Retirar e amassar a polpa da moranga, deixando uma borda de 1,5cm.

Refogar a cebola, o alho, a manteiga e uma colher (sopa) do azeite de oliva, em fogo baixo.

Juntar a polpa e o creme de leite fresco.

Misturar e deixar aquecer bem.

Cozinhar o Bacalhau com o suco de limão metade do coentro, pimenta-do-reino, azeite de urucum, leite de coco e sal a gosto, em fogo médio, por 10 minutos, mexendo, às vezes.

Misturar o purê da polpa.Rechear a moranga e assar por 20 minutos. Polvilhar o recheio com o coentro restante e servir.

Escondidinho de Mandioquinha com frango

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de forno: 10 minutos
Tempo total: 40 minutos

Ingredientes: Meio quilo de mandioquinha cozida e espremida
2 cubos de caldo de galinha KNORR VITALIE
Meio quilo de filé de frango cozido desfiado
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
1 xícara (chá) de queijo coalho ralado

Modo de preparo:
1- Misture a mandioquinha e 1 cubo de caldo de galinha KNORR VITALIE esfarelado. Reserve. 2- Misture o filé de frango, metade do cheiro-verde picado, metade do queijo coalho e o outro cubo de caldo de galinha KNORR VITALIE esfarelado.
3- Em um refratário untado espalhe metade da mandioquinha, cubra com o frango e finalize com o restante da mandioquinha. Polvilhe com cheiro-verde picado e queijo coalho ralado. Leve ao forno até dourar.

Chese cake de micro-ondas

Ingredientes:

Para a massa

1 pacote de biscoito tipo maisena
100 g de manteiga.


Ingredientes:
para o recheio1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
200 g de cream cheese
12 g de gelatina.

Ingrediente para a cobertura
Geléia de amoras ou outra a gosto.


Modo de preparo da massa:
Triture os biscoitos e misture com a manteiga formando uma massa. Forre um refratário e leve ao microondas por 4 a 5 minutos na potência alta.

Modo de preparo do recheio Bata o leite condensado e o cream cheese por 10 minutos, acrescente o creme de leite e a gelatina dissolvida em 5 colheres (sopa) de água aquecida no micro por 30 segundos na potência alta. Coloque o recheio sobre a massa reservada e decore com a geléia. Leve a gelar por 3 horas.